Tak cukroví už tu bylo, vánočka taky. Tak jediné, co mi letos ještě chybí je „VAJEČŇÁK“! Bez něho si doopravdy Vánoce nedokážu představit. Takže Vám sem dám nás rodinný osvědčený recept. 🙂
Budeme potřebovat:
8 žloutků
1/2 litru mléka (používám polotučné)
vanilkový cukr
2 salka
trochu třtinového cukru (cca 2 lžíce – možno použít i normální)
můžete použít vanilkové aroma nebo vanilkový lusk – já nepoužívám, není potřeba
0,5 litru rumu
Postup:
Připravíme si velký a malý hrnec, do velkého napustíme vodu a druhý do něj vložíme. Tím vytvoříme vodní lázeň. Dáme na plotýnku a zapneme na maximum. Do malého hrnce vložíme žloutky s vanilkovým cukrem a normálním cukrem. Metličkou vyšleháme (důležité je, aby voda ve vodní lázni nebyla horká hned, jinak z vajíček bude omeleta 😀 ). Přidáme mléko, salka a necháme ve vodní lázni dokud nezhoustne na potřebnou hustotu (nezapomínáme promíchávat metličkou).
Když vaječný likér je hustý jak potřebujeme, tak uděláme pro změnu studenou lázeň (do velkého dáme místo horké, ledovou vodu). Necháme vychladit a přidáme rum. Uchováváme v lednici.
Nechte si chutnat!
Budete taky dělat vaječňák? Máte svůj recept?
Vaše Natálie